とって食べる

水耕栽培で育てた春菊を放置していたら、花が咲きました。菊の花だから食べられるだろうと言うことで食べてみました。どんな味？苦い？春菊の味するの？

ふなばし三番瀬海浜公園の営業終了日の翌日に、無料潮干狩りをしに現地を訪れてみました。無料潮干狩りでいったいどれほど採れたのか？当日の様子をお伝えします。

春の野草、ユキノシタを天ぷらにして食べてみました。都市部の緑地などでも見つかる、食べられる野草初心者向きの美味しい野草です。天ぷらは「勝ち確定」の味らしいので、食べた感想とどんなところで見つけたかをお伝えします。

2023年初の潮干狩りで、牡蠣殻の間に潜む小さな巻き貝を見つけました。当初「アカニシの子どもかな？」と思ったその貝の名は「イボニシ」。食べ方を調べて美味しく頂きました。その模様をレポートします。

どんぐり（マテバシイ）を粉にしてデンプンを抽出し「どんぐり餅」を楽しみました。デンプンを抽出した後の搾りかすは乾燥焙煎させて「どんぐりコーヒー」に。製作過程と味のレポートをお伝えします。

東京湾に流れ込む都市河川の河口で、高級ガニとして名高い「上海蟹」の近縁種「モクズガニ」が穫れるという情報を得て穫りに行ってきました。採取の模様や食べた感想をレポートします。

昨年失敗に終わった孟宗竹（もうそうちく）での発酵メンマ作りにリベンジしました。今年こそうまくいった？

マコモダケ（マコモタケ・真菰筍）をご存知ですか？秋が旬の中華の高級食材で、その収穫体験に行ってきました。スタッフの方にいろいろとお話を聞きながら収穫した後は、家で実食。熱を通すとほのかに甘い上品な味で、どんな料理にも使える万能食材でした。