とって食べる

実家の庭に大量発生している赤紫蘇で愛知県名物の「赤紫蘇ジュース」を作ってみました。旬終わりの葉の表が緑になってきている赤紫蘇で作ってみましたが、問題なくルビーレッドの鮮やかなジュースに！焼酎と炭酸で割って「赤紫蘇サワー」で楽しんでます。

許可を得て摘んできた（拾ってきた）梅を使って、梅シロップと梅干し作りに初挑戦してみました。梅干しは簡単で失敗しづらいジップロックを使った「ジップロック梅干し」。仕込んだら基本放置でいいので思ってたより簡単！庭のないマンション住まいでも梅干し作れました！

カンゾウのつぼみを採取するついでに、咲いている花も食べてみました。見た目も味もとっても良かったです。いっぱい食べたいなぁ。

ラッキーが重なって、巨大なナス「天狗なす」を手に入れることができたので食べてみました。茄子の「大トロ」とも称されるそのお味はいかに？

桑の若葉が食べられるらしいので、桑の実を集めるついでに採取して、サラダとペースト（パスタ「クワベーゼ」）にして食べてみました。気分はお蚕！

桑の実を集めるついでに、桑の葉も栄養素が豊富だと聞いたので、自作桑の葉茶にして飲んでみました。桑の葉茶は血糖値の上がり方を緩やかにするそうなので、昼食後の眠気予防に効果があるか試してみることに。つらい眠気よどっかいけ！

フランスなどで高級野菜として食べられている軟白（なんぱく）栽培したたんぽぽ、「ピサンリ・ブラン」に挑戦してみました。公園に生えているたんぽぽを取ってきて、葉を切り、暗黒環境に放置で出来上がり。本当に苦みは軽減して食べやすくなるのかな？

春に生える高級キノコ、アミガサタケを4年越しに見つけて食べてみました。見つけられたのはイエローモレル、見つけた場所は住宅街の中の緑地です。いろいろと調理して食べてみました！

河川敷に自生している菜の花を摘んで食べました。菜花は和え物に、葉は漬物に、根はおろして食べました。土手や河川敷でよく見かけるセイヨウアブラナとセイヨウカラシナの見分け方や、初体験の「菜の花の葉の漬物」「菜の花大根おろし」の味をレポートします。

美味しいと言われている山菜「カンゾウの若芽」を一年越しで見つけて食べてみました。カンゾウの若芽の採取時期とどんな所に生えていたかをお伝えしたいと思います。カンゾウのぬた、うまい！