たんぽぽ

フランスなどで高級野菜として食べられている軟白（なんぱく）栽培したたんぽぽ、「ピサンリ・ブラン」に挑戦してみました。公園に生えているたんぽぽを取ってきて、葉を切り、暗黒環境に放置で出来上がり。本当に苦みは軽減して食べやすくなるのかな？

昨年あまり上手にできなかった「つくしの天ぷら」に再挑戦するために、子供とつくし採りに行ってきました。採取場所でヨモギとたんぽぽを見つけたので、ついでに揚げて食べてみました。春の野草天ぷらのお味はいかに？