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体験

【食育】子供とタケノコ掘り。タケノコ大量消費にメンマ作りに挑戦!

4月上旬、父の知り合いの竹林で子供と一緒にタケノコ掘りをやらせてもらってきました。親子3世代でのタケノコ掘りはいい思い出になりました。調子に乗っていっぱい掘らせてもらったら後処理が大変でしたが、タケノコが大量にあるので「発酵メンマ」作りに挑戦しています。
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【0円食材】河川敷の菜の花を食べる。葉は漬物に根はおろしに!

河川敷に自生している菜の花を摘んで食べました。菜花は和え物に、葉は漬物に、根はおろして食べました。土手や河川敷でよく見かけるセイヨウアブラナとセイヨウカラシナの見分け方や、初体験の「菜の花の葉の漬物」「菜の花大根おろし」の味をレポートします。
2021.03.31
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【春の山菜】カンゾウの若芽摘み!旬はいつ?どこに生えてる?食べ方は?

美味しいと言われている山菜「カンゾウの若芽」を一年越しで見つけて食べてみました。カンゾウの若芽の採取時期とどんな所に生えていたかをお伝えしたいと思います。カンゾウのぬた、うまい!
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【0円食材】都会でふきのとう摘み。見つけ方のコツ。東京でも見つけた!

ふきのとうを実家近くの駐車場で摘みました。その他にも数か所で発見し東京のど真ん中の千代田区でも見つけることができました。都会でもふきのとうを摘むことは可能なので、見つけ方のコツをお伝えしたいと思います。
2021.02.09
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【0円食材】どじょう掘り不発。予定変更で新年セリ摘みセリうどん!

冬の水が抜かれた田んぼの土を掘り返すとどじょうが捕れるとの情報を仕入れ試してきました。1時間ほど奮闘しましたが、どじょうは見つからず…。代わりに真冬の寒さでもたくましく生えている生命力あふれるセリを摘んで帰ってきました。セリを見分けられる目を持っててよかったー!
2021.02.09
体験

炭酸蕎麦?ソーダそば?めんつゆを炭酸で割って食べる!

すだちチューハイが美味しかったことからインスパイアを受けて、炭酸すだち蕎麦を作って食べてみました。想像では相当いい感じになると思っていたのですが、実際やってみると…?
2021.02.09
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すだち蕎麦、すだち納豆、すだち酎ハイ…etc. すだちレシピを色々試してみた

0円すだちを採ってきて、やりたいことに使い倒してみました。すだち蕎麦にすだち納豆、すだちご飯にすだちチューハイと、いきなりやってきた「すだちバブル」を十二分に堪能しました。すだちは爽やかで美味しいですねぇ。
2021.02.09
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【ザリガニ料理】ザリアボカドが超ウマイ!自宅ザリガニパーティでザリガニを食べる!

昨年「来年は行くぞ」と心に決めてたIKEAのザリガニパーティですが、忙しさに追われ気づいた頃には申し込みが終わっていました。なので自分でザリガニを釣って集め自宅でプチザリパを開きました。おっさんのこの夏の奮闘記です。ザリアボカドが超ウマイ!
2021.02.09
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【0円食材】河川敷に自生するすだちで「すだち胡椒」を作ってみた

6月に河川敷で見つけた柑橘が大きくなって旬を迎えていたので採って食べてみました。当初青柚子かと思ったこの柑橘はどうやら「すだち」。昨年柚子胡椒に挑戦した経験を生かして、今年は「すだち胡椒」を作ってみました。
2020.10.09
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【夏野草】エディブルフラワー、カンゾウのつぼみ(金針菜)を摘んで食べる

夏に採れる山菜(野草)「カンゾウのつぼみ」を探して採って食べてみました。カンゾウのつぼみは中国では「金針菜」と呼ばれ、生のものは高級中華食材でもあります。夏に鮮やかなオレンジ色の花を咲かせるので、探すのはそこそこ大変ですが他の山菜採りに比べれば簡単ですし間違いにくい、初心者向けの山菜だと思います。
2021.03.23
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