とって食べる

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【クワベーゼ】桑の葉を食べてみた!桑の木の見つけ方や特徴も!

桑の若葉が食べられるらしいので、桑の実を集めるついでに採取して、サラダとペーストにして食べてみました。気分はお蚕!
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【桑茶】桑の葉茶を自作!血糖値の上昇を緩やかに!昼食後の眠気予防になるかな?

桑の実を集めるついでに、桑の葉も栄養素が豊富だと聞いたので、自作桑の葉茶にして飲んでみました。桑の葉茶は血糖値の上がり方を緩やかにするそうなので、昼食後の眠気予防に効果があるか試してみることに。つらい眠気よどっかいけ!
2021.07.19
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【たんぽぽ】軟白栽培したたんぽぽを食べる。フランスでは高級野菜ピサンリ・ブラン!

フランスなどで高級野菜として食べられている軟白(なんぱく)栽培したたんぽぽ、「ピサンリ・ブラン」に挑戦してみました。公園に生えているたんぽぽを取ってきて、葉を切り、暗黒環境に放置で出来上がり。本当に苦みは軽減して食べやすくなるのかな?
2021.07.08
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【アミガサタケ】高級キノコ、イエローモレルを食す!4年越しの願い叶う!

春に生える高級キノコ、アミガサタケを4年越しに見つけて食べてみました。見つけられたのはイエローモレル、見つけた場所は住宅街の中の緑地です。いろいろと調理して食べてみました!
2021.05.25
体験

【食育】子供とタケノコ掘り。タケノコ大量消費にメンマ作りに挑戦!

4月上旬、父の知り合いの竹林で子供と一緒にタケノコ掘りをやらせてもらってきました。親子3世代でのタケノコ掘りはいい思い出になりました。調子に乗っていっぱい掘らせてもらったら後処理が大変でしたが、タケノコが大量にあるので「発酵メンマ」作りに挑戦しています。
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【0円食材】河川敷の菜の花を食べる。葉は漬物に根はおろしに!

河川敷に自生している菜の花を摘んで食べました。菜花は和え物に、葉は漬物に、根はおろして食べました。土手や河川敷でよく見かけるセイヨウアブラナとセイヨウカラシナの見分け方や、初体験の「菜の花の葉の漬物」「菜の花大根おろし」の味をレポートします。
2021.05.25
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【春の山菜】カンゾウの若芽摘み!旬はいつ?どこに生えてる?食べ方は?

美味しいと言われている山菜「カンゾウの若芽」を一年越しで見つけて食べてみました。カンゾウの若芽の採取時期とどんな所に生えていたかをお伝えしたいと思います。カンゾウのぬた、うまい!
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【0円食材】都会でふきのとう摘み。見つけ方のコツ。東京でも見つけた!

ふきのとうを実家近くの駐車場で摘みました。その他にも数か所で発見し東京のど真ん中の千代田区でも見つけることができました。都会でもふきのとうを摘むことは可能なので、見つけ方のコツをお伝えしたいと思います。
2021.02.09
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【0円食材】どじょう掘り不発。予定変更で新年セリ摘みセリうどん!

冬の水が抜かれた田んぼの土を掘り返すとどじょうが捕れるとの情報を仕入れ試してきました。1時間ほど奮闘しましたが、どじょうは見つからず…。代わりに真冬の寒さでもたくましく生えている生命力あふれるセリを摘んで帰ってきました。セリを見分けられる目を持っててよかったー!
2021.02.09
体験

炭酸蕎麦?ソーダそば?めんつゆを炭酸で割って食べる!

すだちチューハイが美味しかったことからインスパイアを受けて、炭酸すだち蕎麦を作って食べてみました。想像では相当いい感じになると思っていたのですが、実際やってみると…?
2021.02.09
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