0円食材

東京の銀杏を拾って食べました。都会のマンションなどでも臭くならない銀杏の下処理方法を模索したのでお伝えします。新鮮な銀杏は黄色じゃなくて翡翠色！もっちりして、少し苦くて美味しいです。

桑の実を集めるついでに、桑の葉も栄養素が豊富だと聞いたので、自作桑の葉茶にして飲んでみました。桑の葉茶は血糖値の上がり方を緩やかにするそうなので、昼食後の眠気予防に効果があるか試してみることに。つらい眠気よどっかいけ！

河川敷に自生している菜の花を摘んで食べました。菜花は和え物に、葉は漬物に、根はおろして食べました。土手や河川敷でよく見かけるセイヨウアブラナとセイヨウカラシナの見分け方や、初体験の「菜の花の葉の漬物」「菜の花大根おろし」の味をレポートします。

美味しいと言われている山菜「カンゾウの若芽」を一年越しで見つけて食べてみました。カンゾウの若芽の採取時期とどんな所に生えていたかをお伝えしたいと思います。カンゾウのぬた、うまい！

春の七草のひとつ、「なずな（ペンペン草）」を河川敷で見つけたので採って食べてみました。いつが旬なのか？どんな所に生えているのか？そして肝心のお味は？ペンペンが目印なので初心者にも摘みやすい野草です！

ふきのとうの天ぷらを食べてみたかったので、2月の半ばに摘んで挑戦してみました。他の野草も摘める公園だったのでセリ・クレソン・ノビルも一緒に摘んで天ぷらに。天ぷらを上手に揚げるのは難しいですねー

ふきのとうを実家近くの駐車場で摘みました。その他にも数か所で発見し東京のど真ん中の千代田区でも見つけることができました。都会でもふきのとうを摘むことは可能なので、見つけ方のコツをお伝えしたいと思います。

冬の水が抜かれた田んぼの土を掘り返すとどじょうが捕れるとの情報を仕入れ試してきました。1時間ほど奮闘しましたが、どじょうは見つからず…。代わりに真冬の寒さでもたくましく生えている生命力あふれるセリを摘んで帰ってきました。セリを見分けられる目を持っててよかったー！

2020年の秋も河川敷にクルミを採りに行ってきました。夏の無料食材探しでクルミの木の群生地を見つけていたので、秋はそこに落ちてるクルミを拾いに行くだけ。ケーキに入れたりクルミ蕎麦にして食べてみました。0円クルミ、ウマーです。